Пароконвектомат UNOX XECC‑0513‑EPRM

324 150
Под заказ
ОПЛАТА
  • безналичным переводом по выставленному счёту
  • пластиковой картой через форму на сайте
  • наличными или пластиковой картой при получении товара в Москве
  • комиссия магазина - 0% при оплате любым способом
ДОСТАВКА
  • ведущими транспортными компаниями по России, Белоруссии и Казахстану
  • по Москве (до адреса клиента / терминала ТК) - бесплатно, до 3-х рабочих дней
  • по Московской области - 50 руб за 1 км за пределами МКАД
  • возможен самовывоз заказа со склада в Москве
  • доставка аксессуаров вместе с оборудованием - бесплатно, отдельно - 500 руб

Полное описание способов оплаты и условий доставки читайте на этой странице

Электрическая модель с 5 уровнями загрузки GN 1/1. Панель управления MASTER.Touch PLUS. Зонд MULTI.Point с 4 точками измерения температуры внутри продукта.

Замена модели XECC‑0513‑EPR.

Электрический пароконвектомат UNOX XECC-0513-EPRM (серия CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COMPACT) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.

Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.

Представленная модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, жарочного шкафа, традиционной плиты, варочного котла, опрокидывающейся сковороды и фритюрницы, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах и других заведениях общественного питания.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

8 режимов работы:

  • Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
  • Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
  • Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
  • Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
  • Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
  • С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
  • С использованием многоточечного зонда MULTI.Point для измерения температуры внутри продукта
  • Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

  • Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи
  • Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим приготовления (жарение, тушение, гриль и т.д.), тип и размер продуктов и итоговый результат готовки
  • Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
  • Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку на разных противнях для завершения приготовления разных блюд в одно время
  • Встроенная память на 384 программы
  • Сохранение названия программы на любом языке
  • Возможность добавления изображения для каждой программы

Технологии:

  • AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
    • 4 программируемых скорости вращения вентилятора
    • 4 программируемых полустатических положения вентилятора
  • DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
    • Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
    • Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C
  • STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
    • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
    • Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C
  • ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей в печи
    • Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов
    • Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке печи
    • Автоматическая корректировка уровня влажности по показаниям датчика
  • CLIMALUX™ - полный контроль влажности в рабочей камере в процессе приготовления
  • SMART.Preheating - автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева
  • AUTO.Soft - управление повышением температуры, чтобы сделать его более плавным и деликатным
  • PRESSURE.Steam - увеличение насыщенности и температуры пара для интенсивного и быстрого приготовления
  • Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
    • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
    • Тройное остекление дверцы
    • Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
    • Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
  • DATA DRIVEN COOKING - анализ и улучшение использования оборудования
    • DDC.UNOX.COM - контроль оборудования в режиме реального времени, возможность создавать и отправлять рецепты с компьютера
    • DDC.App - контроль оборудования в режиме реального времени со смартфона
    • DDC.Stats - статистика использования оборудования
    • DDC.Coach - анализ использования оборудования и предложение персонализированных рецептов
  • SENSE.Klean - оценка степени загрязнения рабочей камеры и предложение оптимальной программы автоматической мойки
  • Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья
    • 4 автоматических программы мытья
    • Датчик уровня воды и моющего средства
    • Встроенный резервуар для моющего средства
  • EFFICIENT.Power - сертификат энергоэффективности ENERGY STAR

Дополнительные функции:

  • Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
  • Отображение установленного и текущего времени
  • Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
  • Режим "INF" - непрерывная работа печи
  • Возможность измерения температуры в °C или в °F

Особенности конструкции:

  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Высокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентилятора
  • Встроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камеры
  • Панель управления с 9.5'' сенсорным экраном
  • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch PLUS с сертификатом водостойкости IPX5
  • Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
  • Контактный сенсор дверцы
  • Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  • Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей
  • USB-разъём
  • Wi-Fi

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):

  • Температурный зонд SOUS-VIDE для приготовления пищи в вакууме
  • Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования
  • Безопасное двухступенчатое открывание дверцы
  • Подключение к Интернету

Внимание! Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой в ст. 437 п. 1 ГК РФ. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Пожалуйста, перед оформлением заказа уточняйте характеристики интересующих Вас товаров у наших менеджеров по телефону 8-495-120-04-11 или по электронной почте info@unox.pro.

Серия CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT
Модификация PLUS
Подключение 380 В
Управление электронное
Количество уровней 5
Тип гастроёмкости GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм 67
Минимальный нагрев, °C 30
Максимальный нагрев, °C 260
Термощуп с 4 точками измерения температуры
Пароувлажнение есть
Подключение к воде есть
Мощность, кВт 9.2
Вес, кг 65
Ширина, мм 535
Глубина, мм 862
Высота, мм 649
Страна производства Италия
Гарантия, мес 12

Внимание! Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой в ст. 437 п. 1 ГК РФ. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Пожалуйста, перед оформлением заказа уточняйте характеристики интересующих Вас товаров у наших менеджеров по телефону 8-495-120-04-11 или по электронной почте info@unox.pro.

frame
Пекарский шкаф UNOX XB 895
Цена по запросу
Электрическая модель с 10 уровнями загрузки 600x400 мм. Электронная панель управления DYNAMIC. Устаревшая модель. Аналоги новой серии с расширенным функционалом и улучшенным управлением - XEFT-10EU-ETRV, XEFT-10EU-EMRV.
Нет в наличии
Сравнить
Структура для жарки кур‑гриль UNOX POLLO GRP 825 (530x325 мм)
11 780
Для приготовления курицы-гриль в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX BLACK.40 TG 900 (530x325 мм)
7 760
Для приготовления лазаньи и риса, тушения мяса, рыбы и овощей в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX BLACK.20 TG 895 (530x325 мм)
7 670
Для обжаривания и приготовления продуктов в панировке в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX FAKIRO TG 875 (530x325 мм)
10 790
Для выпечки пиццы и фокаччи в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX TG 835 (530x325 мм)
4 640
Для выпечки хлебобулочных изделий в пароконвектоматах. Акция! Осталось 2 единицы товара по специальной цене!
Ожидается
Сравнить
Подставка UNOX XWVRC‑0011‑М
27 480
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™ GN 1/1.
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
Противень UNOX FAKIRO.GRILL TG 870 (530x325 мм)
13 740
Для выпечки хлебобулочных изделий и жарки мясных, рыбных и овощных блюд в пароконвектоматах.
Ожидается
Сравнить
Сетка‑гриль UNOX GRILL TG 885 (530x325 мм)
10 790
Для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд в пароконвектоматах.
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
Решётка UNOX TG 865 (530x325 мм)
Цена по запросу
Для приготовления шашлыка из мяса, рыбы и овощей в пароконвектоматах.
Нет в наличии
Сравнить
Корзина для картофеля фри UNOX STEAM&FRY GRP 815 (530x325 мм)
7 310
Для приготовления картофеля-фри и продуктов во фритюре и на пару в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Перфорированный противень UNOX BLACK.BAKE TG 890 (530x325 мм)
5 980
Для выпечки хлебобулочных изделий в пароконвектоматах.
В наличии
Сравнить
Решётка UNOX GRP 806 (530x325 мм)
3 120
Для приготовления блюд в горшочках в пароконвектоматах.
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
Противень UNOX PAN.FRY TG 905 (530x325 мм)
4 990
Для обжаривания и приготовления продуктов в панировке в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Перфорированный противень UNOX TG 830 (530x325 мм)
4 640
Для приготовления SOUS-VIDE овощей на пару.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX EGGS 6x2 TG 935 (530x325) мм
9 280
Для жарки яиц, омлета и оладий.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX EGGS 8x1 TG 936 (530x325) мм
10 620
Для жарки яиц, омлета и оладий.
Под заказ
Сравнить
Стенд UNOX XWVRC‑0011‑F
21 420
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™ (GN 1/1).
Под заказ
Сравнить
Стенд UNOX XWVRC‑0711‑H
42 930
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™ (GN 1/1).
В наличии
Сравнить
Стенд UNOX XWVRC‑0711‑UH
46 320
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™ (GN 1/1).
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX BACON TG 945 (530x325) мм
11 330
Для жарки мяса, бекона, колбасок, приготовления цыплёнка табака.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX SUPER.GRILL TG 970 (530x325 мм)
14 280
Для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Подставка UNOX XWVEC‑0811
71 310
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™.
Под заказ
Сравнить
Решётка UNOX STEAM&FRY GRP 710 (325x352 мм)
6 510
Для приготовления картофеля-фри по технологии Sous-Vide и варки овощей в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Набор противней и решёток UNOX XUC 018 (530x325 мм)
40 690
Стартовый комплект противней для пароконвектоматов GN 1/1.
Под заказ
Сравнить
В наличии
Сравнить
Под заказ
Сравнить
В наличии
Сравнить
Перфорированный противень UNOX TG 810 (530x325 мм)
4 190
Для приготовления SOUS-VIDE овощей на пару.
Под заказ
Сравнить
Под заказ
Сравнить
Стенд UNOX XWVRC‑0011‑M
27 570
Для размещения пекарских шкафов CHEFTOP MIND.Maps™ (GN 1/1).
Под заказ
Сравнить
frame
Стенд UNOX XWVRC‑0011‑L
24 900
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™ GN 1/1.
Под заказ
Сравнить
Оставьте свой отзыв об использовании товара
Ваш комментарий будет опубликован после модерации администратором
Пароконвектомат UNOX XECC-0513-EPRM Пароконвектомат UNOX XECC-0513-EPRM - 1
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно