Пароконвектомат UNOX XEVC‑0311‑E1R

181 040
В наличии
ОПЛАТА
  • безналичным переводом по выставленному счёту
  • пластиковой картой через форму на сайте
  • наличными или пластиковой картой при получении товара в Москве
  • комиссия магазина - 0% при оплате любым способом
ДОСТАВКА
  • ведущими транспортными компаниями по России, Белоруссии и Казахстану
  • по Москве (до адреса клиента / терминала ТК) - бесплатно, до 3-х рабочих дней
  • по Московской области - 50 руб за 1 км за пределами МКАД
  • возможен самовывоз заказа со склада в Москве
  • доставка аксессуаров вместе с оборудованием - бесплатно, отдельно - 500 руб

Полное описание способов оплаты и условий доставки читайте на этой странице

Электрическая модель с 3 уровнями загрузки GN 1/1. Панель управления MASTER.Touch ONE. Зонд с 1 точкой измерения температуры внутри продукта.

Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1R (серия CHEFTOP MIND.Maps™) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.

Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.

Представленная модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, жарочного шкафа, традиционной плиты, варочного котла, опрокидывающейся сковороды и фритюрницы, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах и других заведениях общественного питания.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

8 режимов работы:

  • Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
  • Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
  • Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
  • Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
  • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
  • С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта
  • С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
  • Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

  • Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи
  • Встроенная память на 256 программ
  • Сохранение названия программы на любом языке
  • Возможность добавления изображения для каждой программы

Технологии:

  • AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
    • 4 программируемых скорости вращения вентилятора
    • 4 программируемых полустатических положения вентилятора
  • DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
    • Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
    • Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C
  • STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
    • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
    • Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C
  • MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне
    • Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
  • Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
    • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
    • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
    • Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
    • Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
  • Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья
    • 4 автоматических программы мытья с моющим средством и контролем наличия воды
    • Встроенный резервуар для моющего средства

Дополнительные функции:

  • Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
  • Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
  • Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
  • Режим "INF" - непрерывная работа печи
  • Возможность измерения температуры в °C или в °F

Особенности конструкции:

  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры
  • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE
  • Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
  • Контактный сенсор дверцы
  • Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
  • Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  • Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):

  • Температурный зонд SOUS-VIDE XEC 004 для приготовления пищи в вакууме
  • Дымогенератор‑коптильня XUC 090
  • Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования
  • Безопасное двухступенчатое открывание дверцы XUC 002

Внимание! По причине нестабильной ситуации на рынке, вызванной резкими изменениями курсов валют и пандемией коронавируса, затрудняющей поставки оборудования и комплектующих, указанные на сайте цены и наличие товаров могут не соответствовать действительности. Актуальной является только цена, указанная в счёте. Все счета, выставляемые в этот период, действительны только 1 день. Во избежание ошибок, настоятельно просим Вас уточнять наличие и цену на интересующих Вас товаров у наших менеджеров перед оформлением заказа. Мы делаем всё возможное, чтобы предоставлять нашим клиентам максимально точную информацию. Благодарим за понимание!

Внимание! Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой в ст. 437 п. 1 ГК РФ. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Пожалуйста, перед оформлением заказа уточняйте характеристики интересующих Вас товаров у наших менеджеров по телефону 8-495-120-04-11 или по электронной почте info@unox.pro.

Подключение 220 В, 380 В
Управление электронное
Количество уровней 3
Тип гастроёмкости GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм 67
Минимальный нагрев, °C 30
Максимальный нагрев, °C 260
Пароувлажнение есть
Подключение к воде есть
Мощность, кВт 5
Вес, кг 50
Ширина, мм 750
Глубина, мм 773
Высота, мм 538
Страна производства Италия
Гарантия, мес 12

Внимание! По причине нестабильной ситуации на рынке, вызванной резкими изменениями курсов валют и пандемией коронавируса, затрудняющей поставки оборудования и комплектующих, указанные на сайте цены и наличие товаров могут не соответствовать действительности. Актуальной является только цена, указанная в счёте. Все счета, выставляемые в этот период, действительны только 1 день. Во избежание ошибок, настоятельно просим Вас уточнять наличие и цену на интересующих Вас товаров у наших менеджеров перед оформлением заказа. Мы делаем всё возможное, чтобы предоставлять нашим клиентам максимально точную информацию. Благодарим за понимание!

Внимание! Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой в ст. 437 п. 1 ГК РФ. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Пожалуйста, перед оформлением заказа уточняйте характеристики интересующих Вас товаров у наших менеджеров по телефону 8-495-120-04-11 или по электронной почте info@unox.pro.

frame
В наличии
Сравнить
Вытяжной зонт UNOX XEVHC‑HC11
93 160
Для электрических пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™ .
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX FAKIRO TG 875 (530x325 мм)
10 500
Для выпечки пиццы и фокаччи в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX TG 835 (530x325 мм)
4 590
Для выпечки хлебобулочных изделий в пароконвектоматах. Акция! Осталось 2 единицы товара по специальной цене!
В наличии
Сравнить
Подставка UNOX XWVRC‑0011‑H
32 940
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™ на 3, 5, 7 и 10 уровней GN 1/1.
Нет в наличии
Нет в наличии
Сравнить
Подставка UNOX XWVRC‑0011‑М
26 220
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™ GN 1/1 на 3, 5, 7 и 10 уровней.
Ожидается
Сравнить
В наличии
Сравнить
Противень UNOX FAKIRO.GRILL TG 870 (530x325 мм)
13 950
Для выпечки хлебобулочных изделий и жарки мясных, рыбных и овощных блюд в пароконвектоматах.
В наличии
Сравнить
Сетка‑гриль UNOX GRILL TG 885 (530x325 мм)
10 860
Для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд в пароконвектоматах.
Ожидается
Сравнить
В наличии
Сравнить
Решётка UNOX TG 865 (530x325 мм)
8 650
Для приготовления шашлыка из мяса, рыбы и овощей в пароконвектоматах.
Нет в наличии
Нет в наличии
Сравнить
Корзина для картофеля фри UNOX STEAM&FRY GRP 815 (530x325 мм)
7 060
Для приготовления картофеля-фри и продуктов во фритюре и на пару в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Перфорированный противень UNOX BLACK.BAKE TG 890 (530x325 мм)
5 910
Для выпечки хлебобулочных изделий в пароконвектоматах.
В наличии
Сравнить
Решётка UNOX GRP 806 (530x325 мм)
3 090
Для приготовления блюд в горшочках в пароконвектоматах.
В наличии
Сравнить
Новинка
Под заказ
Сравнить
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
Тепловой шкаф UNOX XEEC‑1011‑EPR
202 070
10 уровней GN 1/1, электронное управление. Для совместного использования с пароконвектоматами CHEFTOP MIND.Maps™ на 3 и 5 уровней GN 1/1.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX PAN.FRY TG 905 (530x325 мм)
4 940
Для обжаривания и приготовления продуктов в панировке в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Перфорированный противень UNOX TG 830 (530x325 мм)
4 590
Для приготовления SOUS-VIDE овощей на пару.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX EGGS 6x2 TG 935 (530x325) мм
9 180
Для жарки яиц, омлета и оладий.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX EGGS 8x1 TG 936 (530x325) мм
10 500
Для жарки яиц, омлета и оладий.
Под заказ
Сравнить
Стенд UNOX XWVRC‑0011‑F
20 400
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™ (GN 1/1).
Под заказ
Сравнить
Стенд UNOX XWVRC‑0711‑H
40 000
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™ (GN 1/1).
Ожидается
Сравнить
Стенд UNOX XWVRC‑0711‑UH
45 210
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™ (GN 1/1).
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX BACON TG 945 (530x325) мм
11 210
Для жарки мяса, бекона, колбасок, приготовления цыплёнка табака.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX SUPER.GRILL TG 970 (530x325 мм)
14 130
Для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Подставка UNOX XWVEC‑0811
68 610
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™.
Под заказ
Сравнить
Решётка UNOX STEAM&FRY GRP 710 (325x352 мм)
6 440
Для приготовления картофеля-фри по технологии Sous-Vide и варки овощей в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Вытяжной зонт UNOX XEVHC‑CF11
128 310
Для электрических пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™ .
Под заказ
Сравнить
frame
Тепловой шкаф UNOX XEVSC‑0711‑CR
181 090
7 уровней GN 1/1, электронное управление от панели MASTER.Touch. Для совместного использования с пароконвектоматами CHEFTOP MIND.Maps™ на 3, 5 и 7 уровней GN 1/1.
Под заказ
Сравнить
Оставьте свой отзыв об использовании товара
  • Иван Александрович 09 Февраля 2018

    Добрый день! Предъявляются ли какие-то требования к помещению, в котором будет установлен пароконвектомат?

    • Администратор, 09 Февраля 2018

      Иван Александрович, добрый день!

      Основные требования такие:
      - соответствие санитарным нормам, предъявляемым к помещениям, предназначенным для приготовления пищи;
      - оборудование должно быть защищено от осадков и прямых солнечных лучей;
      - температура в помещении от +5 до +35 градусов;
      - уровень влажности в помещении не выше 70%.

      Также крайне важный момент - если планируете подключать оборудование к сети 380 В - подключение должно проводиться исключительно сертифицированным специалистом. В противном случае возможна поломка оборудования и отказ в гарантийном обслуживании.

      Подробные требования и особенности размещения данной модели Вы можете прочитать в инструкции по установке и вводу в эксплуатацию (размещена на вкладке "Документация").

Ваш комментарий будет опубликован после модерации администратором
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1R Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1R - 1 Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1R - 2 Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1R - 3
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно