Пароконвектомат UNOX XEVC‑1011‑GPR

629 110
В наличии
ОПЛАТА
  • безналичным переводом по выставленному счёту
  • пластиковой картой через форму на сайте
  • наличными или пластиковой картой при получении товара в Москве
  • комиссия магазина - 0% при оплате любым способом
ДОСТАВКА
  • ведущими транспортными компаниями по России, Белоруссии и Казахстану
  • по Москве (до адреса клиента / терминала ТК) - бесплатно, до 3-х рабочих дней
  • по Московской области - 50 руб за 1 км за пределами МКАД
  • возможен самовывоз заказа со склада в Москве
  • доставка аксессуаров вместе с оборудованием - бесплатно, отдельно - 500 руб

Полное описание способов оплаты и условий доставки читайте на этой странице

Газовая модель с 10 уровнями загрузки GN 1/1. Панель управления MASTER.Touch PLUS. Зонд MULTI.Point с 4 точками измерения температуры внутри продукта.

Устаревшая модель. Замена XEVC‑1011‑GPRM.

Газовый пароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPR (серия CHEFTOP MIND.Maps™) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.

Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.

Представленная модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, жарочного шкафа, традиционной плиты, варочного котла, опрокидывающейся сковороды и фритюрницы, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, отелях, мясных лавках, столовых школ и на пищевых производствах.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

8 режимов работы:

  • Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
  • Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
  • Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
  • Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
  • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
  • С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
  • С использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продукта
  • Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

  • Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи
  • Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим приготовления (жарение, тушение, гриль и т.д.), тип и размер продуктов и итоговый результат готовки
  • Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
  • Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку на разных противнях для завершения приготовления разных блюд в одно время
  • Встроенная память на 256 программ
  • Сохранение названия программы на любом языке
  • Возможность добавления изображения для каждой программы

Технологии:

  • AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
    • 4 программируемых скорости вращения вентилятора
    • 4 программируемых полустатических положения вентилятора
  • DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
    • Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
    • Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C
  • STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
    • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
    • Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C
  • ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей в печи
    • Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов
    • Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке печи
    • Автоматическая корректировка уровня влажности по показаниям датчика
  • MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне
    • Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
  • Protek.SAFE™ PLUS - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
    • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
    • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
    • Тройное остекление дверцы
    • Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
    • Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
  • Spido.GAS™ - оптимизация системы газораспределения для достижения лучших результатов
    • Подходит для различных видов природного газа: G20, G25, G25/1, G30, G31
    • Отсутствие изгибов в трубах для равномерного распределения тепла и удобства обслуживания
  • Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья
    • 4 автоматических программы мытья камеры и вентиляторов с моющим средством и контролем наличия воды
    • Система диагностики процессов мытья
    • Встроенный резервуар для моющего средства

Дополнительные функции:

  • Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
  • Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
  • Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
  • Режим "INF" - непрерывная работа печи
  • Возможность измерения температуры в °C или в °F

Особенности конструкции:

  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры
  • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch PLUS
  • Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
  • Контактный сенсор дверцы
  • Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
  • Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  • Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей
  • USB-разъём
  • Подключение к Интернету через кабель

Мощность:

  • Тепловая
    • 22 кВт - при использовании природного газа G20, G25, G30, G31
  • Электрическая
    • 0,8 кВт - подключение 220 В

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):

  • Температурный зонд SOUS-VIDE XEC 004 для приготовления пищи в вакууме
  • Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования
  • Безопасное двухступенчатое открывание дверцы XUC 002
  • Подключение к Интернету через 3G или Wi-Fi

Внимание! Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой в ст. 437 п. 1 ГК РФ. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Пожалуйста, перед оформлением заказа уточняйте характеристики интересующих Вас товаров у наших менеджеров по телефону 8-495-120-04-11 или по электронной почте info@unox.pro.

Серия CHEFTOP MIND.Maps™
Модификация PLUS
Подключение газ
Управление электронное
Количество уровней 10
Тип гастроёмкости GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм 67
Минимальный нагрев, °C 30
Максимальный нагрев, °C 260
Пароувлажнение есть
Подключение к воде есть
Мощность, кВт 0.8
Вес, кг 110
Ширина, мм 750
Глубина, мм 773
Высота, мм 1010
Страна производства Италия
Гарантия, мес 12

Внимание! Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой в ст. 437 п. 1 ГК РФ. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Пожалуйста, перед оформлением заказа уточняйте характеристики интересующих Вас товаров у наших менеджеров по телефону 8-495-120-04-11 или по электронной почте info@unox.pro.

frame
Структура для жарки кур‑гриль UNOX POLLO GRP 825 (530x325 мм)
12 270
Для приготовления курицы-гриль в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX BLACK.40 TG 900 (530x325 мм)
8 090
Для приготовления лазаньи и риса, тушения мяса, рыбы и овощей в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX BLACK.20 TG 895 (530x325 мм)
8 000
Для обжаривания и приготовления продуктов в панировке в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX FAKIRO TG 875 (530x325 мм)
11 250
Для выпечки пиццы и фокаччи в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX TG 835 (530x325 мм)
4 830
Для выпечки хлебобулочных изделий в пароконвектоматах. Акция! Осталось 2 единицы товара по специальной цене!
Ожидается
Сравнить
Подставка UNOX XWVRC‑0011‑H
Цена по запросу
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™ (GN 1/1).
Нет в наличии
Сравнить
Подставка UNOX XWVRC‑0011‑М
28 650
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™ GN 1/1.
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
Противень UNOX FAKIRO.GRILL TG 870 (530x325 мм)
14 320
Для выпечки хлебобулочных изделий и жарки мясных, рыбных и овощных блюд в пароконвектоматах.
Ожидается
Сравнить
Сетка‑гриль UNOX GRILL TG 885 (530x325 мм)
11 250
Для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд в пароконвектоматах.
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
Решётка UNOX TG 865 (530x325 мм)
Цена по запросу
Для приготовления шашлыка из мяса, рыбы и овощей в пароконвектоматах.
Нет в наличии
Сравнить
Корзина для картофеля фри UNOX STEAM&FRY GRP 815 (530x325 мм)
7 620
Для приготовления картофеля-фри и продуктов во фритюре и на пару в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Перфорированный противень UNOX BLACK.BAKE TG 890 (530x325 мм)
6 230
Для выпечки хлебобулочных изделий в пароконвектоматах.
В наличии
Сравнить
Решётка UNOX GRP 806 (530x325 мм)
3 250
Для приготовления блюд в горшочках в пароконвектоматах.
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
Противень UNOX PAN.FRY TG 905 (530x325 мм)
5 200
Для обжаривания и приготовления продуктов в панировке в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Перфорированный противень UNOX TG 830 (530x325 мм)
4 830
Для приготовления SOUS-VIDE овощей на пару.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX EGGS 6x2 TG 935 (530x325) мм
9 670
Для жарки яиц, омлета и оладий.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX EGGS 8x1 TG 936 (530x325) мм
11 070
Для жарки яиц, омлета и оладий.
Под заказ
Сравнить
Стенд UNOX XWVRC‑0011‑F
22 320
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™ (GN 1/1).
Под заказ
Сравнить
Стенд UNOX XWVRC‑0711‑H
44 740
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™ (GN 1/1).
В наличии
Сравнить
Стенд UNOX XWVRC‑0711‑UH
48 270
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™ (GN 1/1).
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX BACON TG 945 (530x325) мм
11 810
Для жарки мяса, бекона, колбасок, приготовления цыплёнка табака.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX SUPER.GRILL TG 970 (530x325 мм)
14 880
Для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Подставка UNOX XWVEC‑0811
74 320
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™.
Под заказ
Сравнить
Решётка UNOX STEAM&FRY GRP 710 (325x352 мм)
6 790
Для приготовления картофеля-фри по технологии Sous-Vide и варки овощей в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Набор противней и решёток UNOX XUC 018 (530x325 мм)
42 410
Стартовый комплект противней для пароконвектоматов GN 1/1.
Под заказ
Сравнить
В наличии
Сравнить
Под заказ
Сравнить
В наличии
Сравнить
Под заказ
Сравнить
Перфорированный противень UNOX TG 810 (530x325 мм)
4 370
Для приготовления SOUS-VIDE овощей на пару.
Под заказ
Сравнить
Под заказ
Сравнить
Под заказ
Сравнить
Стенд UNOX XWVRC‑0011‑M
28 740
Для размещения пекарских шкафов CHEFTOP MIND.Maps™ (GN 1/1).
Под заказ
Сравнить
frame
Тепловой шкаф UNOX XEVSC‑0711‑CR
202 690
7 уровней GN 1/1, электронное управление от панели MASTER.Touch. Для совместного использования с пароконвектоматами CHEFTOP MIND.Maps™ на 3, 5 и 7 уровней GN 1/1.
Под заказ
Сравнить
Стенд UNOX XWVRC‑0011‑L
25 950
Для размещения пароконвектоматов CHEFTOP MIND.Maps™ GN 1/1.
Под заказ
Сравнить
Оставьте свой отзыв об использовании товара
Ваш комментарий будет опубликован после модерации администратором
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPR Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPR - 1
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно