Пароконвектомат UNOX XEVC‑2011‑EPR‑SP

Ожидается
658 310 Руб
ОПЛАТА
  • наличными или пластиковой картой при получении товара в Москве
  • безналичным переводом по выставленному счёту
  • пластиковой картой через форму на сайте
  • комиссия магазина - 0% при оплате любым способом
ДОСТАВКА
  • осуществляется ведущими транспортными компаниями по всей территории России, Белоруссии и Казахстана
  • по Москве (до адреса клиента или терминала ТК) - бесплатно, 2 - 4 рабочих дня
  • по Московской области - 50 рублей за 1 км за пределами МКАД

Полное описание способов оплаты и условий доставки читайте на этой странице

Электрическая модель с 20 уровнями загрузки GN 1/1. Панель управления MASTER.Touch PLUS. Зонд MULTI.Point с 4 точками измерения температуры внутри продукта.

Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-2011-EPR-SP (серия CHEFTOP MIND.Maps™) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.

Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.

Представленная модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, жарочного шкафа, традиционной плиты, варочного котла, опрокидывающейся сковороды и фритюрницы, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению в заведениях общественного питания с большим числом посетителей и на пищевых производствах.

Внимание! Для работы требуется вкатная тележка на 20 уровней XEVTC-2011.

Тележка и противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

8 режимов работы:

  • Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
  • Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
  • Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
  • Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
  • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
  • С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
  • С использованием зонда MULTI.Point c 1 точкой для измерения температуры внутри продукта
  • Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

  • Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи
  • Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим приготовления (жарение, тушение, гриль и т.д.), тип и размер продуктов и итоговый результат готовки
  • Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
  • Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку рабочей камеры для завершения приготовления блюд на разных противнях в одно время
  • Встроенная память на 256 программ
  • Сохранение названия программы на любом языке
  • Возможность добавления изображения для каждой программы

Технологии:

  • AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • 5 вентиляторов с возможностью реверсивного вращения
    • 4 программируемых скорости вращения вентилятора
    • 4 программируемых полустатических положения вентилятора
  • DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
    • Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
    • Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C
  • STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
    • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
    • Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C
  • ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей в печи
    • Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов
    • Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке печи
    • Автоматическая корректировка уровня влажности по показаниям датчика
  • MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне
    • Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
  • Protek.SAFE™ PLUS - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
    • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
    • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
    • Двойное остекление дверцы
    • Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
    • Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
  • Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья
    • 4 автоматических программы мытья с моющим средством и контролем наличия воды
    • Встроенный резервуар для моющего средства

Дополнительные функции:

  • Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
  • Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
  • Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
  • Режим "INF" - непрерывная работа печи
  • Возможность измерения температуры в °C или в °F

Особенности конструкции:

  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры
  • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch PLUS
  • Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
  • Контактный сенсор дверцы
  • Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
  • Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  • Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей
  • USB-разъём

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):

  • Температурный зонд SOUS-VIDE XEC 004 для приготовления пищи в вакууме
  • Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования
  • Безопасное двухступенчатое открывание дверцы XUC 002
  • Подключение к Интернету через кабель, 3G или Wi-Fi

Внимание! Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Пожалуйста, перед оформлением заказа уточняйте характеристики интересующих Вас товаров у наших менеджеров по телефону 8-495-120-04-11 или по электронной почте info@unox.pro.

Подключение 380 В
Управление электронное
Количество уровней 20
Тип гастроёмкости GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм 67
Минимальный нагрев, °C 30
Максимальный нагрев, °C 260
Пароувлажнение есть
Подключение к воде есть
Мощность, кВт 35
Вес, кг 185
Ширина, мм 882
Глубина, мм 1043
Высота, мм 1866

Внимание! Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Пожалуйста, перед оформлением заказа уточняйте характеристики интересующих Вас товаров у наших менеджеров по телефону 8-495-120-04-11 или по электронной почте info@unox.pro.

frame
Структура для жарки кур‑гриль UNOX POLLO GRP 825 (530x325 мм)
9 960 Руб
Для жарки кур-гриль в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX BLACK.40 TG 900 (530x325 мм)
6 030 Руб
Для выпечки хлебобулочных изделий и приготовления мясных, рыбных и овощных блюд в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX BLACK.20 TG 895 (530x325 мм)
5 940 Руб
Для обжаривания и приготовления продуктов в панировке в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX FAKIRO TG 875 (530x325 мм)
8 780 Руб
Для выпечки пиццы и фокаччи в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX TG 835 (530x325 мм)
3 720 Руб
Для выпечки хлебобулочных изделий в пароконвектоматах. Акция! Осталось 2 единицы товара по специальной цене!
В наличии
Сравнить
Тележка UNOX XEVTC‑2011
88 460 Руб
Для совместного использования с пароконвектоматами CHEFTOP MIND.Maps™ на 20 уровней GN 1/1.
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
Противень UNOX FAKIRO.GRILL TG 870 (530x325 мм)
11 080 Руб
Для выпечки хлебобулочных изделий и жарки мясных, рыбных и овощных блюд в пароконвектоматах.
В наличии
Сравнить
Сетка‑гриль UNOX GRILL TG 885 (530x325 мм)
8 460 Руб
Для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд в пароконвектоматах.
Ожидается
Сравнить
В наличии
Сравнить
Решётка UNOX TG 865 (530x325 мм)
7 320 Руб
Для приготовления шашлыка из мяса, рыбы и овощей в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Корзина для картофеля фри UNOX STEAM&FRY GRP 815 (530x325 мм)
5 610 Руб
Для приготовления картофеля-фри и продуктов во фритюре и на пару в пароконвектоматах.
В наличии
Сравнить
Перфорированный противень UNOX BLACK.BAKE TG 890 (530x325 мм)
4 490 Руб
Для выпечки хлебобулочных изделий в пароконвектоматах.
В наличии
Сравнить
Решётка UNOX GRP 806 (530x325 мм)
2 470 Руб
Для приготовления блюд в горшочках в пароконвектоматах.
В наличии
Сравнить
Новинка
Под заказ
Сравнить
Ожидается
Сравнить
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-EPR-SP. Аксессуары.
frame
Структура для жарки кур‑гриль UNOX POLLO GRP 825 (530x325 мм)
9 960 Руб
Для жарки кур-гриль в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX BLACK.40 TG 900 (530x325 мм)
6 030 Руб
Для выпечки хлебобулочных изделий и приготовления мясных, рыбных и овощных блюд в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX BLACK.20 TG 895 (530x325 мм)
5 940 Руб
Для обжаривания и приготовления продуктов в панировке в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX FAKIRO TG 875 (530x325 мм)
8 780 Руб
Для выпечки пиццы и фокаччи в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX TG 835 (530x325 мм)
3 720 Руб
Для выпечки хлебобулочных изделий в пароконвектоматах. Акция! Осталось 2 единицы товара по специальной цене!
В наличии
Сравнить
Тележка UNOX XEVTC‑2011
88 460 Руб
Для совместного использования с пароконвектоматами CHEFTOP MIND.Maps™ на 20 уровней GN 1/1.
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
Противень UNOX FAKIRO.GRILL TG 870 (530x325 мм)
11 080 Руб
Для выпечки хлебобулочных изделий и жарки мясных, рыбных и овощных блюд в пароконвектоматах.
В наличии
Сравнить
Сетка‑гриль UNOX GRILL TG 885 (530x325 мм)
8 460 Руб
Для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд в пароконвектоматах.
Ожидается
Сравнить
В наличии
Сравнить
Решётка UNOX TG 865 (530x325 мм)
7 320 Руб
Для приготовления шашлыка из мяса, рыбы и овощей в пароконвектоматах.
Под заказ
Сравнить
Корзина для картофеля фри UNOX STEAM&FRY GRP 815 (530x325 мм)
5 610 Руб
Для приготовления картофеля-фри и продуктов во фритюре и на пару в пароконвектоматах.
В наличии
Сравнить
Перфорированный противень UNOX BLACK.BAKE TG 890 (530x325 мм)
4 490 Руб
Для выпечки хлебобулочных изделий в пароконвектоматах.
В наличии
Сравнить
Решётка UNOX GRP 806 (530x325 мм)
2 470 Руб
Для приготовления блюд в горшочках в пароконвектоматах.
В наличии
Сравнить
Новинка
Под заказ
Сравнить
Ожидается
Сравнить
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
frame
Расстоечный шкаф UNOX XEBPC‑16EU‑D
195 190 Руб
16 уровней 600x400 мм, электронное управление. Для совместного использования с пекарскими шкафами на 16 и пароконвектоматами на 20 уровней.
В наличии
Сравнить
Расстоечный шкаф UNOX XEBPC‑16EU‑M
174 740 Руб
16 уровней 600x400 мм, механическое управление. Для совместного использования с пекарскими шкафами на 16 и пароконвектоматами на 20 уровней.
В наличии
Сравнить
Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-EPR-SP. Совместимость.
frame
Расстоечный шкаф UNOX XEBPC‑16EU‑D
195 190 Руб
16 уровней 600x400 мм, электронное управление. Для совместного использования с пекарскими шкафами на 16 и пароконвектоматами на 20 уровней.
В наличии
Сравнить
Расстоечный шкаф UNOX XEBPC‑16EU‑M
174 740 Руб
16 уровней 600x400 мм, механическое управление. Для совместного использования с пекарскими шкафами на 16 и пароконвектоматами на 20 уровней.
В наличии
Сравнить
Оставьте свой отзыв об использовании товара
Ваш комментарий будет опубликован после модерации администратором
Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-EPR-SP. Совместимость.
frame
Расстоечный шкаф UNOX XEBPC‑16EU‑D
195 190 Руб
16 уровней 600x400 мм, электронное управление. Для совместного использования с пекарскими шкафами на 16 и пароконвектоматами на 20 уровней.
В наличии
Сравнить
Расстоечный шкаф UNOX XEBPC‑16EU‑M
174 740 Руб
16 уровней 600x400 мм, механическое управление. Для совместного использования с пекарскими шкафами на 16 и пароконвектоматами на 20 уровней.
В наличии
Сравнить
Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-EPR-SP Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-EPR-SP - 1
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно