Пекарский шкаф UNOX XEBC‑16EU‑GPR

1 061 830
Нет в наличии
ОПЛАТА
  • безналичным переводом по выставленному счёту
  • пластиковой картой через форму на сайте
  • наличными или пластиковой картой при получении товара в Москве
  • комиссия магазина - 0% при оплате любым способом
ДОСТАВКА
  • ведущими транспортными компаниями по России, Белоруссии и Казахстану
  • по Москве (до адреса клиента / терминала ТК) - бесплатно, до 3-х рабочих дней
  • по Московской области - 50 руб за 1 км за пределами МКАД
  • возможен самовывоз заказа со склада в Москве
  • доставка аксессуаров вместе с оборудованием - бесплатно, отдельно - 500 руб

Полное описание способов оплаты и условий доставки читайте на этой странице

Газовая модель с 16 уровнями загрузки 600x400 мм. Панель управления MASTER.Touch PLUS. Зонд MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта.

Модель снята с производства.

Газовый пекарский шкаф UNOX XEBC-16EU-GPR (серия BAKERTOP MIND.Maps™) предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.

Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.

Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XEBPC-16EU-D или XEBPC-16EU-M.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

8 режимов работы:

  • Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
  • Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
  • Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
  • Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
  • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
  • С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
  • С использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продукта
  • Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

  • Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда
  • Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим работы, тип и размер продуктов и итоговый результат готовки
  • Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
  • Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку рабочей камеры для завершения приготовления блюд на разных противнях в одно время
  • Встроенная память на 256 программ
  • Сохранение названия программы на любом языке
  • Возможность добавления изображения для каждой программы

Технологии:

  • AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • 5 вентиляторов с возможностью реверсивного вращения
    • 4 программируемых скорости вращения вентилятора
    • 4 программируемых полустатических положения вентилятора
  • DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
    • Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
    • Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C
  • STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
    • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
    • Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C
  • ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей для достижения идеального микроклимата внутри печи
    • Оптимизация процесса приготовления и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов
    • Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке печи
    • Автоматическая корректировка уровня влажности по показаниям датчика
  • MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне
    • Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
  • Protek.SAFE™ PLUS - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
    • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
    • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
    • Тройное остекление дверцы
    • Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
    • Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
  • Spido.GAS™ - высокопроизводительная газовая горелка
    • Тип используемого газа - G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31
    • Высокопроизводительный теплообменник с прямыми трубами для симметричного распределения тепла
    • Конструкция с прямыми трубами позволяет легко обслуживать теплообменник
  • Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья
    • 4 автоматических программы мытья камеры и вентиляторов с моющим средством и контролем наличия воды
    • Система диагностики процессов мытья
    • Встроенный резервуар для моющего средства

Дополнительные функции:

  • Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
  • Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
  • Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
  • Режим "INF" - непрерывная работа печи
  • Возможность измерения температуры в °C или в °F

Особенности конструкции:

  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Внешние светодиодные лампы для освещения камеры
  • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch PLUS
  • Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
  • Контактный сенсор дверцы
  • Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
  • Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  • Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей
  • USB-разъём
  • Подключение к Интернету через кабель

Мощность:

  • Тепловая
    • 35 кВт
  • Электрическая
    • 1.6 кВт - подключение 220 В

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):

  • Температурный зонд SOUS-VIDE XEC 004 для приготовления пищи в вакууме
  • Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования
  • Безопасное двухступенчатое открывание дверцы XUC 002
  • Подключение к Интернету через 3G или Wi-Fi

Внимание! По причине нестабильной ситуации на рынке, вызванной резкими изменениями курсов валют и пандемией коронавируса, затрудняющей поставки оборудования и комплектующих, указанные на сайте цены и наличие товаров могут не соответствовать действительности. Актуальной является только цена, указанная в счёте. Все счета, выставляемые в этот период, действительны только 1 день. Во избежание ошибок, настоятельно просим Вас уточнять наличие и цену на интересующих Вас товаров у наших менеджеров перед оформлением заказа. Мы делаем всё возможное, чтобы предоставлять нашим клиентам максимально точную информацию. Благодарим за понимание!

Внимание! Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой в ст. 437 п. 1 ГК РФ. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Пожалуйста, перед оформлением заказа уточняйте характеристики интересующих Вас товаров у наших менеджеров по телефону 8-495-120-04-11 или по электронной почте info@unox.pro.

Подключение газ
Управление электронное
Панель управления MASTER.Touch PLUS
Количество уровней 16
Размер противня, мм 600x400
Расстояние между уровнями, мм 80
Минимальный нагрев, °C 30
Максимальный нагрев, °C 260
Пароувлажнение есть
Подключение к воде есть
Мощность, кВт 35
Вес, кг 210
Ширина, мм 882
Глубина, мм 1043
Высота, мм 1866
Страна производства Италия
Гарантия, мес 12

Внимание! По причине нестабильной ситуации на рынке, вызванной резкими изменениями курсов валют и пандемией коронавируса, затрудняющей поставки оборудования и комплектующих, указанные на сайте цены и наличие товаров могут не соответствовать действительности. Актуальной является только цена, указанная в счёте. Все счета, выставляемые в этот период, действительны только 1 день. Во избежание ошибок, настоятельно просим Вас уточнять наличие и цену на интересующих Вас товаров у наших менеджеров перед оформлением заказа. Мы делаем всё возможное, чтобы предоставлять нашим клиентам максимально точную информацию. Благодарим за понимание!

Внимание! Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой в ст. 437 п. 1 ГК РФ. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Пожалуйста, перед оформлением заказа уточняйте характеристики интересующих Вас товаров у наших менеджеров по телефону 8-495-120-04-11 или по электронной почте info@unox.pro.

frame
Противень UNOX FAKIRO TG 440 (600x400 мм)
11 030
Для выпечки пиццы и фокаччи в конвекционных печах и пекарских шкафах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX STEEL.BAKE TG 450 (600x400 мм)
6 440
Для выпечки хлебобулочных изделий в конвекционных печах и пекарских шкафах.
Ожидается
Сравнить
Тележка UNOX XEBTC‑16EU
107 030
На 16 уровней 600x400 мм. Для совместной работы с пекарскими шкафами BAKERTOP MIND.Maps™. Модель снята с производства.
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
Перфорированный противень UNOX FORO.BAGUETTE.BLACK TG 435 (600x400 мм)
4 150
Для выпечки французских багетов в конвекционных печах и пекарских шкафах.
В наличии
Сравнить
Противень UNOX BLACK.BAKE TG 430 (600x400 мм)
3 350
Для выпечки безе и изделий из слоеного теста в конвекционных печах и пекарских шкафах.
В наличии
Сравнить
Перфорированный противень UNOX FORO.BAKE TG 410 (600x400 мм)
2 380
Для выпечки хлеба, пирогов, булочек и печений в конвекционных печах и пекарских шкафах.
В наличии
Сравнить
Решётка UNOX CHROMO.GRID GRP 405 (600x400 мм)
2 110
Для жарки мяса, рыбы и овощей в конвекционных печах и пекарских шкафах.
В наличии
Сравнить
Противень UNOX BAKE TG 405 (600x400 мм)
2 030
Для выпечки хлебобулочных изделий и приготовления мясных, рыбных и овощных блюд в конвекционных печах и пекарских шкафах.
В наличии
Сравнить
Новинка
Под заказ
Сравнить
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
Противень UNOX BAKE.BLACK TG 460 (600x400 мм)
3 880
Для выпечки изделий из слоеного и сдобного теста в конвекционных печах и пекарских шкафах.
Под заказ
Сравнить
Противень UNOX BAKE.SILICO TG 416 (600x400 мм)
4 150
Для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарских шкафах.
Под заказ
Сравнить
frame
Расстоечный шкаф UNOX XEBPC‑16EU‑D
241 580
16 уровней 600x400 мм, электронное управление. Для совместного использования с пекарскими шкафами на 16 и пароконвектоматами на 20 уровней. Модель снята с производства. Замена XEBPL‑16EU‑D.
В наличии
Сравнить
Расстоечный шкаф UNOX XEBPC‑16EU‑M
223 510
16 уровней 600x400 мм, механическое управление. Для совместного использования с пекарскими шкафами на 16 и пароконвектоматами на 20 уровней. Модель снята с производства. Замена XEBPL‑16EU‑M.
Ожидается
Сравнить
Оставьте свой отзыв об использовании товара
Ваш комментарий будет опубликован после модерации администратором
Пекарский шкаф UNOX XEBC-16EU-GPR Пекарский шкаф UNOX XEBC-16EU-GPR - 1 Пекарский шкаф UNOX XEBC-16EU-GPR - 2 Пекарский шкаф UNOX XEBC-16EU-GPR - 3
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно