Серия UNOX MIND.Maps™ Plus SP

Новая линейка пароконвектоматов и пекарских шкафов MIND.Maps™ Plus серии SP разработана специалистами компании UNOX специально для российского рынка. Чтобы обеспечить приемлемую стоимость передового теплового оборудования для пищевых производств и предприятий общественного питания всех типов, итальянский производитель внёс частичные изменения в комплектацию и функционал моделей серий XEVC и XEBC. Конструкция печей была незначительно упрощена за счёт установки меньшего количества стёкол в двери, а также упрощения системы автоматической очистки и отказа от подключения к интернету с помощью кабеля. Всех остальных, наиболее важных технологических и конструктивных новаций изменения не коснулись.

Отличия характеристик модельного ряда UNOX MIND.Maps™ Plus и линейки SP

Параметр / серия Plus Plus SP
Количество стёкол в дверном окне 3 2
Сетевые интерфейсы для копирования данных и подключения интернета USB, LAN
3G и Wi-Fi (опционально)
То же, за исключением разъёма LAN
Технология самоочистки Rotor.KLEAN™ Мытьё камеры и вентиляторов + встроенная система самодиагностики Мытьё рабочей камеры

Как видно из представленной таблицы, список технических отличий оборудования UNOX, разработанного специально для российского рынка, от печей базовой комплектации, предельно короток. Но даже за счёт минимального количества изменений конструкции и функционала моделей новой серии SP, производитель сумел сократить затраты на их производство, и предлагает это инновационное тепловое оборудование по более привлекательной и выгодной для покупателя стоимости.

MIND.Maps™ и другие технологии будущего в оборудовании серии Plus SP

Модельный ряд оборудования MIND.Maps Plus SP отличает высокая степень автоматизации и использования последних достижений электроники и компьютерной техники. Теперь оператору не придется тратить время на пошаговый ввод параметров процесса. Используя технологию MIND.Maps™, повар сможет при помощи карандаша MASTER.Touch™ нарисовать на сенсорном дисплее и занести в память устройства электронные графики всех наиболее важных параметров выпечки. После запуска созданной программы на исполнение, электронной системой с посекундной точностью будет корректироваться температура и влажность конвекционного потока, а также скорость вращения вентиляторов.

Заданный пользователем режим приготовления блюд или выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий с идеальной точностью повторится при каждой новой загрузке печи. Выбрав подходящие по режимам работы встроенные программы и дополнив их собственноручно созданными «графиками», оператор сможет обеспечить стабильно высокое качество всех видов продукции. Конструкторам компании UNOX удалось наладить полное «взаимопонимание» интеллектуальных печей с работниками поварского цеха при помощи целой серии передовых технологических решений:

  • Технологии графического ввода параметров работы печи MIND.Maps™.
  • Встроенного набора программ автоматического приготовления ChefUnox™, разработанных при участии ведущих итальянских шеф-поваров.
  • Технологии ADAPTIVE.Cooking™, предлагающей лучший путь приготовления за счет считывания данных об используемых продуктах и непрерывного анализа параметров всех происходящих в печи процессов. Включая температуру, влажность и климатические показатели.
  • Технологии MULTI.Time, позволяющей в одной загрузке печи готовить различные блюда и сорта выпечки.
  • Дисплея в составе панели MASTER.Touch™, с максимальной достоверностью визуализирующего процесс приготовления, и позволяющего оперативно управлять всеми режимами работы.
  • Системы Mise.en.place, синхронизирующей одновременную готовность разных блюд и продуктов к назначенному времени.
  • Ряда других инновационных технологий управления режимами работы и функциями контроля встроенных систем обслуживания печи.

Каждый из пароконвектоматов серии UNOX MIND.Maps™ SP оснащен всем необходимым, чтобы стать незаменимым помощником повара на профессиональной кухне или персонала «горячего» цеха пищевого предприятия. Правильно подобранная модель способна обеспечить существенную экономию финансов и снизить время приготовления блюд. Испытывая затруднения в выборе, обратитесь к нашему персоналу. Опытные консультанты магазина смогут подобрать и предложить вам «умную» печь модельного ряда UNOX MIND.Maps™ SP, наиболее точно соответствующую особенностям и потребностям вашего производства.

Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно